作り方のポイント
- 肉を柔らかくするために、フライパンに先に料理酒を入れることがポイントです
Larb (Laap/Laab) Minced Meat Salad
Larb (Laap/Laab) Minced Meat Salad
FULL RECIPE VIDEO: https://youtu.be/6s4C4kbdo2A
WRITTEN RECIPE: http://seonkyounglongest.com/larb-laap-laabSeonkyoung Longestさんの投稿 2016年1月29日(金)
(出典: Seonkyoung Longest)
材料(2人分)
| 材料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 鶏挽肉 | 100g | |
| 料理酒(または水) | 大さじ1 | |
| A)赤玉ねぎ | 1/8個 | 細切り |
| A)パクチー | 1束 | 粗みじん切り |
| A)万能ネギ | 1本 | 小口切り |
| A)赤唐辛子 | 1本 | 小口切り |
| B)ナンプラー | 大さじ1 | |
| B)ライム果汁(またはレモン果汁) | 大さじ1 | |
| B)ニンニク | 1かけ | すりおろし |
| レタスの葉 | 適量 |
作り方
- フライパンに料理酒を入れ沸騰させる
- フライパンに鶏挽肉を入れ、肉の色が変わりポロポロになるまで混ぜながら弱火で熱する
- 2.を器に移し、Aを合わせ、Bをあえる
- 最後にレタスの葉を添えて完成