作り方のポイント
- パクチーの根の部分を使うことで、蒸し鶏やご飯にパクチーの豊かな香りをつけることができます
- 今回カオマンガイのタレは簡略化しましたが、専用のタレを市販で購入することも可能です
(出典: kurashiru)
材料(2人分)
| 材料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| タイ米(なければ日本のお米) | 1.5合 | 先にお米を炊いておく |
| A)すりおろし生姜 | 小さじ1 | |
| A)すりおろしニンニク | 小さじ1 | |
| A)パクチーの根 | 2本 | 包丁の腹の部分でつぶす |
| A)シーズニングソース | 小さじ1 | |
| A)ナンプラー | 大さじ1 | |
| A)砂糖 | 小さじ1 | |
| A)鶏モモ肉 | 250g(1枚) | |
| パクチーの葉(お好み) | 適量 | |
| B)スイートチリソース | 大さじ2 | |
| B)シーズニングソース | 大さじ2 |
作り方
- 1.5合分のお米をとぎ、A)を順に入れて炊く(0:05)
- お米が炊けた後、中の鶏もも肉を取り出し食べやすいサイズに切る(0:38)
- 器にご飯をよそい、鶏もも肉を盛り付ける。お好みでパクチーも上からまぶす
- B)をタレとして備え付けて完成